Beim Verkosten der Gerichte in Zürichs neuem Pizza-Hotspot wird klar: hier fusio­nieren klas­si­sche italie­ni­sche Rezepte mit unge­wohnten Kombi­na­tionen zu einer wahren Geschmacks­explo­sion. Möglich wird das laut den Macher:innen erst durch die rich­tige Basis bestehend aus erst­klas­sigem Olivenöl, aroma­ti­schen Tomaten und dem haus­ge­machten Sauer­teig und Rohmilch­moz­za­rella aus Biel.

Krea­tionen wir zB. «Vanille-Béchamel-Sauce, geho­belter Spargel & Wiedi­kerli Würste» und das Zürcher Büffel­milch-Softeis mit Olivenöl, Salz und Zitro­nen­crumble sind über­ra­schend und machen Lust, wieder­zu­kommen und andere saiso­nale Gerichte zu entde­cken. Übri­gens, das Auge isst ja bekannt­lich mit und kommt bei Alba voll auf seine Kosten. Das Inte­rior Design besticht mit ausge­wo­genen Farb­kom­bi­na­tionen von verschie­denen Recy­cling-Mate­ria­lien und für einen Eyecat­cher sorgt das mit Illus­tra­tionen von Karla Sutra bestückte Service.