Hier experimentieren, fermentieren, brauen, kochen und servieren sie ihre innovativen kulinarischen Kreationen. Treu ihrer Philosophie, dass jeder Moment im Leben einzigartig ist und nicht wiederholt werden kann, bietet das Kollektiv ausschliesslich temporär begrenzte Erlebnisse an, um seinen Gästen immer wieder etwas Neues und Einzigartiges zu bieten.